Quando vogliamo tornare in forma, spesso la prima cosa che pensiamo di eliminare per raggiungere velocemente il nostro obiettivo, sono i carboidrati e in particolare il pane. Nulla di più sbagliato!
Un po’ di carboidrati sono assolutamente necessari per il benessere del nostro organismo che in assenza totale di zuccheri mette in moto dei meccanismi di difesa volti a formare carboidrati trasformando le proteine (gluconeogenesi) in zuccheri. Questo ci farà consumare più calorie (poche), ma farà anche produrre sostanze dannose nel nostro organismo (puoi approfondire questa tematica cliccando qui).
E se ci viene davvero voglia di pane? Prima di tutto bisogna dire che questo alimento non è un nemico della nostra linea specialmente se scegliamo quello proteico che possiede un basso indice glicemico poiché è preparato con farine ad alto contenuto di proteine, un ridotto apporto di carboidrati e un alto contenuto di fibre.
In questo modo, anche il pane diventa un alimento perfetto sia per gli sportivi sia per chi desidera seguire uno stile di vita sano e una dieta equilibrata.
Ma dove lo si acquista?
Io ho avuto la fortuna di assaggiare Vitaminic, il pane integrale Pro Fitness al Vitamine, il ristorante healthy della palestra Gym’s #Spirito Sportivo di Gallarate in provincia di Varese. Preparato con farine ad alto contenuto proteico e pochi carboidrati, è perfetto per chi come me non vuole rinunciare a questo alimento senza però assumere troppi zuccheri. Il pane Pro Fitness è delizioso e fragrante ed è fatto solo con ingredienti naturali: farina di segale, farina integrale, farina di cereale antico, semi di sesami, di lino, di zucca, orzo, farro, avena, olio di semi di girasole, latte di soia e lievito.
Questo alimento contiene ogni 100 gr, 8 gr di fibre, 20,5 gr di proteine, 13,6 gr di carboidrati e solo 1.05 gr di sodio. Pensate che 100 gr di pane integrale comune contiene 48,5 gr di carboidrati e solo 7,5 gr di proteine.
E per chi non abita in zona, può comunque trovare in commercio il preparato per fare il Pane Funzionale Salus, un pane light a ridotto contenuto calorico, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di proteine, ricco di fibre, con pochi grassi, a tasso ridotto di sodio e con beta-glucani dell’avena che contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue. E’ fantastico poiché si può acquistare on line una busta di preparato al quale basta aggiungere un po’ d’acqua, impastare e il pane è fatto 🙂
Io compro le buste sull’e-shop di Ruggeri. Per chi volesse provarlo, ecco il sito: http://www.ruggerishop.it/it/pane-funzionale-salus.html
#Enjoy!
Completo @Reebok
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