Avete voglia di una colazione golosa, ma semplice e veloce da preparare? Questi pancake proteici con pepite di cioccolato sono soffici, profumati e irresistibili, perfetti per iniziare la giornata con una coccola in più.
Lo yogurt greco rende l’impasto particolarmente morbido, mentre le pepite di cioccolato aggiungono quel tocco goloso che conquista grandi e piccoli. Potete gustarli così come sono oppure accompagnarli con yogurt greco, frutta fresca o una crema di frutta secca.
INGREDIENTI
Ingredienti secchi
- 95 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 15 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Ingredienti liquidi
- 1 uovo
- 80 g di yogurt greco
- 40 g di latte
- 1 cucchiaio di olio
Per completare
- 40 g di pepite di cioccolato
PROCEDIMENTO
Versate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola mescolate l’uovo con lo yogurt greco, il latte e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamate brevemente: è importante non lavorare troppo l’impasto, così i pancake rimarranno soffici.
Aggiungete le pepite di cioccolato e mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta e versate una piccola quantità di impasto per ogni pancake. Aggiungete un goccino d’acqua e fateli cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati.
Serviteli ancora caldi e preparatevi: sono così soffici e golosi che uno tira l’altro!
