Soffici, genuini e ricchi di fragole fresche, questi muffin sono la scelta perfetta per una colazione o una merenda leggera e golosa. Preparati senza burro e senza olio, devono la loro morbidezza allo yogurt greco e alla polpa di avocado, che li rendono irresistibilmente umidi e delicati. Una ricetta semplice e profumata, ideale per valorizzare tutta la dolcezza naturale delle fragole di stagione. Ecco come si preparano:
Ingredienti (per 7 muffin)
- 160 g di farina 0
- 2 uova
- 40 g di polpa di avocado
- 150 g di yogurt greco magro
- 95 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito
- 250 di fragole
Procedimento
- Fate scaldare il forno a 180°C.
- Mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero. Mescolate bene. In un’altra ciotola sbattete le uova con lo yogurt e la polpa di avocado..
- Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate per amalgamare ma senza mescolare troppo. Se mescolate troppo, i muffin verranno meno morbidi.
- Tagliate le fragole a dadini e unitele al composto.
- Riempite dei pirottini da muffin per due terzi ed infornate a 180°C per 22 minuti.
- Fate raffreddare e servite.
Grazie di cuore alla mia amica Marta autrice del blog streghettaincucina per la deliziosa idea!!
