Cosa mettere nel carrello della spesa di Agosto?
Con l’arrivo di agosto la dietista Chiara Lecchi ha pensato a due ricette deliziose, leggere e allo stesso tempo golose, perfette per rendere più varia e piacevole la tua alimentazione estiva.
La prima proposta è dedicata alla colazione o agli spuntini: delle ciambelle soffici con gocce di cioccolato, senza burro né zuccheri aggiunti, facili da preparare anche in friggitrice ad aria. Un’alternativa più sfiziosa alle classiche fette biscottate che permette di iniziare la giornata con il giusto mix di gusto e leggerezza.
La seconda ricetta, invece, è pensata per il pranzo o la cena: zucchine tonde ripiene preparate in due varianti – una con ricotta proteica e olive, l’altra con tonno e pomodorini – per un piatto completo, colorato e ricco di nutrienti. Un’idea semplice e versatile, che puoi personalizzare sostituendo la farcitura con altre fonti proteiche leggere presenti nella tua APP Fit is beauty.
Nota importante: il pangrattato ha le stesse calorie di pasta, riso o gallette. Per questo motivo, quando prepari le zucchine tonde ripiene, ricordati di scalare i 15g di pangrattato dalla quantità totale di carboidrati prevista nel tuo piano (ad esempio togliendo un po’ di pasta/riso/gallette) e consumare solo la parte restante.
COLAZIONE: CIAMBELLE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti:
200 g di farina
200 g di yogurt greco 0% grassi
4 g di lievito
30 g di gocce di cioccolato
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare un panetto e dividerlo in 6 parti. Stendere il singolo panetto e formare una ciambella. Spennellare con il latte e cuocere in friggitrice ad aria per 10-12 minuti a 180°.
Una ciambella dal peso di 60 grammi equivale a 3-4 fette biscottate con la marmellata per una colazione golosissima!
In alternativa alle ciambelle è possibile ottenere anche dei “pan goccioli” modellando l’impasto a forma di sfera.
PRANZO o CENA :
Ingredienti:
4 zucchine tonde
1 ricotta proteica
1 scatoletta di tonno al naturale
4-5 Olive nere o verdi sciacquate
Pomodorini a piacere
30 g di pangrattato
Olio extravergine d’oliva
Mezza cipolla
Sale
Preparazione:
Mettere a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, una volta a bollore, versare le zucchine solo per 5 minuti, non devono essere cotte.
Togliere le zucchine dall’acqua, tagliare la parte superiore e con l’aiuto di un cucchiaino scavare l’interno di ogni zucchina tonda raccogliendo la polpa in un piatto. In una padella unire un un cucchiaio di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata e l’interno delle zucchine tonde per qualche minuto fino a far stufare il composto. Unire in una ciotola metà del composto raffreddato, il pangrattato, la ricotta proteica e le olive. Nell’altra ciotola, invece, unire la restante parte del composto con tonno al naturale e pomodorini. Amalgamare entrambi i composti e riempire 2 zucchine con una preparazione e 2 con l’altra.
Cuocere le zucchine tonde ripiene in forno preriscaldato a 180/200° per 30 minuti.
La porzione sono ben 2 zucchine a testa! La farcia delle zucchine si può sostituire anche con altri alimenti presenti in app (fiocchi di latte, salmone, prosciutto, feta light), rispettando la grammatura.
